粉大变身成餐饮界新宠儿？CQ9电子app咖啡果

　　据 Seattle Times 报导▲□○■=，去年咖啡果粉产量达450万吨▷▼■●▪▷，多来自中美洲及亚洲▼•▲•▪，如尼加拉瓜=▪…△、瓜地马拉●▷▲△、墨西哥及越南等地□☆◇■▽。

　　身为全球排名前列的贸易商品△▽▲•▪，遭遗弃的咖啡樱桃果肉为数可观•○■=，前星巴克工程师Dan Belliveau便因而将干燥后的咖啡樱桃果肉磨成粉■☆◁▽◆…？CQ9电子app咖啡果，英文叫做coffee flour ★□•-，中文则翻译为咖啡果粉☆▪◇•。

　　「咖啡果粉的味道有点像葡萄干△▼☆■■，带点果香与坚果味CQ9电子app★▷■=▽=。」Dan Belliveau说△■★◁，不同产区的咖啡果实▷■，做成的咖啡果粉味道都不一样▽▷•☆◁，比方说=•，中美洲的咖啡果粉带有果干的甜味-○-■◁，而亚洲的则有咸咸的豆香▪◇-，就像葡萄酒一样☆▽▪○，各有风土特性●□兴起对视听行业的启示CQ9电子电子纸的 直屏超大杯来了-●！OPPO Find X8 Ultra已三证齐全•：下月发布特别声明◁□●□□：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台●▪● 更多 兴起对视听行业的启示CQ9电子电子纸的。。

　　西雅图食品公司Marx Foods则成为第一间贩售咖啡果粉的零售店◆=•=。其他餐厅也看到了咖啡果粉的商机▷★■●▼，像是日本Bagel & Bagel就将其做成销量最好的贝果口味之一■…。蛋白质是羽衣甘蓝的三倍CQ9电子app★△=□，西雅图巧克力公司(Seattle Chocolate Company)则在最近开卖掺了咖啡果粉的巧克力==•★▪▷，伴随些许烟熏风味◆▷•。丰富的营养让它获得新兴超级食物的美名▽•--。带有烤水果与柑橘的香气◇○△■，

　　让Jason Wilson投入研究咖啡果粉的原因▲☆▼，在于这个原先造成世界庞大废弃负担的食物-●◇，竟逆转成有益的食材□■◆=，不仅带动咖啡生产国的经济●-▼•，改善环境■•-◆•…，更因其丰富的营养让人类受益●-▪▷。

　　人们越来越注意食物浪费的问题□○，过去看似没用而遭丢弃的食材剩余•=○○-，开始一个个败部复活•☆▲惠达打造中国卫浴“金字招牌”尊龙凯时人生 更多 惠达打造中国卫浴“金字招牌”尊龙凯时人生，，被挖掘出意想不到的价值••○◇。这不◇△=，咖啡果粉也成了餐厅厨房的新宠儿=■□□◁▲。

　　就跟可可粉或其它谷粉一样…●○▪，咖啡果粉在料理上的应用方式多变▽◆○◇。西雅图餐厅Millers Guild的主厨Jason Wilson就将其做成充满核果香的松饼○◆○-▲，也尝试做成意面及焦糖酱=◇。不仅如此…☆▪☆=○，他更与同事一同研发将咖啡果粉做成带有柠檬风味的饮品★△•。

　　我们所喝的咖啡--●，用的就是咖啡豆•★★◇▲，而咖啡樱桃的果肉及果皮则遭丢弃…■=◁。《亚洲科学与科技期刊》 (Asian Journal of Science and Technology) 指出○○■■，咖啡豆生产过程中▲◆=，每100公斤的咖啡樱桃会浪费掉40公斤的果肉▷◆▷•=，然全球每年生产高达1亿4千万每袋60公斤的咖啡豆…•▲。

　　或许▲□▽=粉大变身成餐饮界新宠儿，不久之后…★，这股风潮也将吹来中国CQ9电子app••●，你会不会也想试试看呢-△◇？返回搜狐▼▲☆•○，查看更多

　　咖啡豆其实是咖啡樱桃(coffee cherry) 的种子●•▲…◁，咖啡樱桃是一种红红小小圆圆的果实○○●▽□，果肉又薄又甜▽◁●…●，而咖啡豆则被包裹其中▲○☆◁▽，通常一颗咖啡樱桃里有两个咖啡豆▲•。

　　每克含铁量比波菜更高□◁□◁▲▲，咖啡果粉无麸质▼□◁•☆、抗氧化▷▷，纤维量是全麦面粉的五倍▪▷●◁▽■。